CAVA ELABORACIÓN ANOIA-PENEDÈS, BARCELONA

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CARACTERÍSTICAS:

  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN:   PENEDÈS, CAVA
  • ELABORACIÓN ACTUAL:   no elabora
  • CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:  +/- 200.000 botellas/año.
  • ENOTURISMO:  Entorno, comunicaciones.
  • VIÑEDOS:   NO

DESCRIPCIÓN:

Cava situada en una pequeña población dentro del término municipal de Piera pero tan solo a 3 km. de la población de Sant Sadurní d´anoia. Muy bien comunicada por carretera comarcal  y con  buenos  enlaces viarios nacionales.

INSTALACIONES:

Las instalaciones están compuestas por 2 edificios separados por una de las calles los cuales están distribuidos de la siguiente manera:

  • Un primer edificio de unos 600 m2 distribuidos en 3 plantas, semisótanos y cava subterránea.  Cava situada por debajo del edificio en cuestión y de la calle, que a la vez se podría llegar a comunicar con el segundo edificio de enfrente destinado a almacén.Este edificio comprende en la planta baja: la sala de embotellado con su depósito agitador y demás enseres para la preparación y embotellado (fotos más abajo). Comunica a la vez con un semisótano donde se encuentran los pupitres de hormigón 34 en total de doble cara con capacidad cada uno de ellos para 120 botellas en las dos caras para su removido/aclarado manual. También consta de sala para el apilado con una capacidad para algo más de 100.000 botellas.
  • El semisótano se comunica a su vez con la cava subterránea con unas dimensiones de unos 15 metros de largo por unos 3 metros de ancho y unos 3 metros de alto, con su techo abovedado en hormigón armado al igual que las paredes, con un buen nivel de humedad para la crianza y reposo del cava.
  • En la primera planta se encuentran diferentes apartados con su aseo, oficinas, 3 dependencias polivalentes para laboratorio (si se desea), sala degustación y almacén.
  • Por último tiene una planta de buenas dimensiones tipo buhardilla.

  • El segundo edificio se comprende de nave almacén de más de 200 m2 distribuido en una sola planta.  Se encuentra a pie de calle, con un alto techo en estructura de madera. En este segundo edificio se encuentra un depósito en inoxidable de 20.000 litros de capacidad mas otro depósito en fibra de unos 15.000 litros junto con maquinaria para dosificar, taponar, colocar morriones y lavado.
  • Dispone de una máquina semiautomática para el etiquetado de botellas y siguientes procesos, también cuenta con bastantes toneles de diferentes dimensiones y estanterías reforzadas para apilar el producto elaborado y envasado.
  • Este edificio se encuentra frente al anterior separado por la calle y que a la vez se podría comunicar con la cava subterránea antes descrita realizando sus obras pertinentes.

ELABORACIÓN:

  • La producción que se llevaba a cabo con estas instalaciones era de aprox. 120.000 botellas de cava.
  • La planta del embotellado puede producir unas 1.800 botellas por hora.
  • Desde la planta de embotellado hasta el semisótano dispone de cintas transportadoras para la circulación de las botellas embotelladas para su colocación en los pupitres o apilado.
  • Todas las instalaciones se encuentran en perfecto uso, aunque no moderna la maquinaria, si es productiva.

Cuenta con todos los permisos de actividad, documentaciones, tributos, etc. al corriente.

No dispone de personal a cargo.

También se dispone de la red comercial donde se vendía el producto embotellado que el propietario estaría dispuesto a ceder en base a colaborar vía distribución.

REF: BCCC-034/4

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